【奧客下課】客怨「可以不要看爛霉體嗎?」餐廳評論系統掀政治大戰!餐飲業顧問突破盲點…

2019-03-19 15:35

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去小吃店吃飯要求店家轉台,合理嗎?(圖/取自爆怨公社臉書)

去小吃店吃飯要求店家轉台,合理嗎?(圖/取自爆怨公社臉書)

日前台中一家麻油雞店老闆在臉書「爆怨公社」貼出客人在點菜單上「留言」,寫著: 「可以不要看TVBS、中天、東森等爛霉(媒)體嗎?」店家老闆指出小店經營多年,營業時都是看固定幾台新聞台。

這類「看似」奧客的新聞值得我們探討幾個點。第一,台灣人民日常生活是不是太過「政治化」。吃喝玩樂都與政黨色彩扯上關係?是客觀上實質相關,還是主觀上個人想像?這新聞指出,客人到小吃店用餐,疑似看到非我族類新聞台,就在菜單上留言,進一步在網路評價上給予一星!

然而不知該感到訝異與否,該則新聞下不少留言是傾向支持的,甚至引爆不同顏色各自叫陣。除了繞著新聞台圈選的網路鄉民以外,也有人點出值得參考的點,例如吃飯時間不要放新聞台,免得破壞吃飯心情,可以放輕音樂等等,再則是現在是人手一手機,大家其實想看什麼可以自己滑手機觀賞。

第二個點,一般客人是不是把個人花錢消費的範圍想像的太大?買便當還要「評價」服務人員長相、播放音樂類型、菜單樣式或名稱等等。如果跟餐廳實質服務沒有關聯,例如:口味、價位、食材、衛生等,而是以個人審美觀、政治傾向、用餐習慣等因素評價一家餐廳,這些應該很難構成給店家負評與一顆星低評的條件

再則是Google評論有個漏洞,沒有到店用餐的人都可以隨意評論,之前一則「又是」政治顏色相關新聞,該新聞報導某店家疑似不支持某市長,立刻被該市長支持者灌滿負評。客人當然有權對自己消費的餐點給予評論,但是如果連吃都沒有吃過,卻要評論店家,甚至說出「看大家這樣說就不想去」,問題是那個「大家」是多少去吃過的人?怎麼稱大家?

點餐系統業者如果能在點餐以外有效結合實際到店用餐客人當下評論,可以幫助店家得到更接近「事實」的評論,店家就可以透過這些實際用餐的客人評論進行優化服務內容、改善服務品質。

作者介紹|陳青

在餐飲面前,從顧吃到顧問,沒變的還是要張口。曾經盤過咖啡廳、在澳洲從事證照相關工作,後來修了門英國餐飲相關清潔課程,在職場超過二十年,以不同模式工作,工讀、兼職、全職、教練、顧問等,經歷台灣與澳洲不同職場文化的洗禮,體驗中西職場差異,對職場生存有些心得。寫職場、寫餐飲、寫生活。

責任編輯/潘渝霈

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