# 青黴菌  

知名連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」近日爆食安危機！前員工爆料指控，總部要求門市對於收到的腐爛木瓜，只需挖除壞掉部分即可繼續使用，消息一出震驚消費者。對此，台北榮總遺傳優生科主任張家銘示警，發霉水果含有毒素，吃下去後不僅傷腸胃，還可能致癌，「一口發霉水果，可能就是慢性中毒的開始」。

日本小林製藥昨天公布由外部律師組成委員會所提含紅麴保健食品的調查報告書。內容指出，儘管小林製藥品管負責人知道工廠出現青黴菌，但製造現場卻放任不管。

講到最早的抗生素，大家都一定會提到弗萊明（AlexanderFleming）發現的青黴素（Penicillin），但生物人類學家的考古研究發現，在很早之前人們雖然不知道如何對抗感染，也不知道細菌是什麼東西的時候，抗生素的成分就存在他們的飲食。

許多人喜歡喝啤酒配起司，但這不是現代人才懂得享用的美味。美國科學期刊《當代生物學》（CurrentBiology）13日刊登的最新研究指出，研究團隊透過分析發現，奧地利阿爾卑斯山哈爾施塔特鎮鹽礦區發現的鹽礦工人排泄物樣本表明，2700年前的人類就喜歡啤酒配藍紋起司。研究人員表示，這項發現是迄今為止歐洲起司熟成的最早證據，也是歐洲人享用啤酒的最早分子證據。