# 廚房收納  

每天煎蛋、炒菜時，你有沒有注意過，不少平底鍋、炒鍋的長把手尾端，都會特地留下一個圓形或橢圓形的小洞？很多人可能用了好多年都沒特別注意，甚至以為只是造型設計。其實，從鍋具品牌的官方產品說明來看，這個孔洞最明確的功能之一，就是讓鍋具可以吊掛收納。不過，近年網路上還流傳另一個相當實用的使用方式：料理途中，可以把木匙、湯匙或部分鍋鏟的柄插進孔洞裡，暫時充當「鍋鏟架」......

買了一串香蕉放在家中的桌上，不久後，上方就開始出現一堆果蠅亂飛，這樣的情況是不是也正苦惱著你呢？許多民眾將香蕉買回家放在室溫保存，沒過幾天就容易引來大量果蠅圍繞，令人相當困擾。有網友在社群平台分享「防蠅絕招」，只要在買回家後先以清水洗淨表皮，就能有效減少果蠅靠近。根據日媒報導，專業廚師指出，會吸引果蠅的關鍵在於香蕉皮上，上面殘留的糖分會使果蠅聚集，清洗後只要......

蒜頭是廚房不可或缺的靈魂辛香料，但許多人常遇到「買太多吃不完，結果放到發芽、甚至受潮發霉」的困擾。對此，日本營養師兼料理教室負責人龜崎智子分享了4種大蒜的保存技巧。她指出，大蒜最適合保存的環境事實上是溫度 0至6度、濕度 65%至70%。只要根據大蒜當下的狀態（整顆球狀、單獨蒜瓣、已切碎切片）選擇正確的保存方式，最長可以延長保存期限達半年。買回來的蒜頭別急著......

高麗菜是台灣家庭餐桌上的「國民蔬菜」，但許多民眾買了整顆高麗菜回家後，往往順手就直接丟進冰箱冷藏，卻發現沒過幾天外葉就開始乾枯、甚至發霉腐爛。擁有 15 年豐富經驗的日本專業菜販「青髪のテツ」指出，這種直接冰的保存法，會因為冷房乾燥或濕氣累積，縮短高麗菜的保鮮期。菜販分享了一個日本主婦都在用的保存妙招，能讓高麗菜長時間維持宛如剛採收的新鮮度！高麗菜買回家別直......

編按：「吊起來」收納的重點

居家百貨有各式各樣的收納盒，究竟該如何運用才能達到最佳效果？居家生活Youtube頻道蛙家waja傳授19個收納盒進階技巧，從收納盒擺放位置、大盒結合小盒、甚至是利用小道具等秘訣都一應俱全，讓你各種空間都能有效利用，發揮最大空間坪效，再也不用怕空間亂成一團，瞬間變身收納達人。

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