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台灣美食評論家們怎麼看米其林?《VERSE》挑戰美食評鑑既定印象
什麼樣的食物,才算色香味俱全、美麗的食物?談到美食評鑑,大部分的人一定會想到《米其林指南》;尤其是2018年三月米其林正式進軍台灣後,很多人開始學著做饕客,加入追「星」行列。然而,在排隊等待「大家都說很厲害的餐廳」的同時,台灣卻很少人討論,米其林完全法式的「FineDining」標準評鑑,和台菜表現方式如此不同,真的能找出台灣美食嗎?米其林的評鑑又是怎麼被選出來的?
陳逸群
2021-03-24 16:58
米其林
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