# Fika Fika  

當一個國家開始認真問自己：「我們的文化到底是什麼？」這個問題本身，就已引發爭議。以瑞典為例，經典流行天團ABBA算不算？還是全球熟知的設計品牌宜家家居（IKEA）？還是Fika的下午咖啡時光？如今，瑞典政府打算給出一份「官方答案」，卻意外引爆文化界的集體反彈。根據《紐約時報》報導，2023年瑞典政府啟動一項名為「文化典範」（Culture Canon）的國家......

北歐國家經常成為世界各地觀摩借鏡的對象，尤其是在介紹無貪腐的國家體系時。在國際透明組織（TransparencyInternational）每年公布的全球清廉印象指數（CorruptionPerceptionIndex，CPI）排名中，瑞典、挪威和芬蘭等北歐國家向來都是名列前茅。

「FIKA」在瑞典語中意味著「一起享用咖啡、甜點的悠閒時光」，在這個快節奏的世界裡，無論生活、工作多麼忙碌，瑞典人依然珍視與親友共享美食、品味生活的美好時刻。瑞典汽車品牌Volvo為分享此生活哲學，精心打造以北歐幸運星MILU為主題的期間限定咖啡館「MILUFIKA」，在咖啡館展出VolvoXC40Recharge，傳遞純電生活的恬靜與質感。MILUFIKA推出一系列以MILU為主題的限定飲品和點心，每款都充滿巧思，既美味又療癒。此外，MILUFIKA提供多樣化的體驗活動，如客製化MILU姓名貼紙、數位投影互動、10月限定的MILU玩轉扭蛋機等。MILUFIKA將於9月8日至10月31日期間進駐NOKE忠泰樂生活1樓，快來現場和MILU一起體驗充滿北歐風情的愜意生活吧！

「Fika」在瑞典語中意味著「一起享用咖啡、甜點的悠閒時光」。在這個快節奏的世界裡，無論生活、工作多麼忙碌，瑞典人依然珍視與親友共享美食、品味生活的美好時刻。

從2020年12月起，台灣肉桂捲起風潮，在社群聲量持續達新高。它與瑞典咖啡文化密不可分，在世界各地各有版本。最特別的是，以暖身香料為特色的「肉桂」能在台灣這個熱帶島嶼掀起風潮，跟它的特殊香氣有關。

在2016年的全球快樂指數中，瑞典排第10，大幅拋離第75位的香港。為甚麼瑞典人會快樂？這與他們寓工作於休息的模式有關：幾乎每間公司都有所謂「Fika」時間，讓員工在品味咖啡，慢下來小休片刻。有見Fika的成功，瑞典政客更進一步，提出「性休」。Fika對於瑞典的成功有何貢獻？「性休」又是怎麼一回事？

如果開一間咖啡店，是你的夢想，那麼在這條夢想的道路上，需要付出多少努力才能成功？對FikaFikaCafe創辦人陳志煌來說，為了在顧客面前呈上一杯「合格」的咖啡，光是烘焙就學了10年。「烘焙易學難精，在沒辦法確定我做出的咖啡已經夠專業之前，我認為我沒有資格收取顧客辛苦工作所賺的血汗錢。」

台灣雖然不是咖啡的發源地，卻孕育出許多打敗歐美好手的「世界級」咖啡職人！他們隱身在巷弄、社區間的小小咖啡館，不論是烘豆、拉花、沖煮、杯測等都是世界級的技術。喝膩連鎖咖啡店了嗎？來找找這些臥虎藏龍的咖啡職人在哪裡吧！