# Drinking  

2026 年 7 月，全球最具影響力的美食與旅遊評鑑《米其林指南》正式跨足葡萄酒領域，推出葡萄酒評鑑，並以法國著名的葡萄酒產區勃根地作為首屆唯一的評選產區。

盛夏的葡萄酒吧裡，冰桶旁的「位置」正在重新分配。過去的王道——白酒、氣泡酒與粉紅酒依然是熟悉的夏季選擇，但以前會覺得有一些「問號」的紅酒，也開始加入其中。近年歐美餐廳與葡萄酒吧的酒單上，愈來愈常見「ChilledRed」這個分類，從PinotNoir、Gamay、Frappato、Lambrusco 等果香鮮明、酸度活潑、單寧較柔和的紅酒，經過適度降溫後登上夏季餐桌。