# 黑毛豬  

全台養豬頭數約 506 萬頭，其中象徵台灣傳統美味的「黑毛豬」僅剩約 60 萬頭，佔比僅 12%。這項珍貴的本土飲食資產，正隨著政府推動「廚餘養豬轉型」面臨存亡關頭。桃園市副市長蘇俊賓今 (4) 日在行政院會示警，黑豬若全面轉用飼料，飼養成本將大幅攀升，若無長遠的品牌戰略，恐在未來 2 至 5 年內因失去競爭力而消失。他呼籲中央應參考「西班牙伊比利豬」模式，......

今年10月，台灣雖驚險守住非洲豬瘟防線，但這場防疫戰役已將養豬產業推向轉型十字路口。為徹底根絕傳播風險，中央政府本週拋出震撼彈，研議「全面禁用廚餘養豬」，並設定僅一年的過渡期。這項決策將直接衝擊以「廚餘肥育」為特色的桃園黑毛豬產業。面對老饕擔心的「風味流失」與豬農恐懼的「成本暴增」，桃園市長張善政緊急拋出離牧補貼、飼料差額補貼、專用配方研發等三項配套，試圖在......