# 黏液  

秋葵那種獨特的黏滑口感，不論是搭配納豆、山藥製成黏黏丼飯，或是加入蕎麥麵中一起享用，都非常適合炎熱季節食慾不佳的時候食用。不過，很多人在料理秋葵前，總覺得燒水汆燙很麻煩，尤其近年夏天越來越熱，大家都希望盡量減少站在爐火前的時間。其實，秋葵根本不一定要用水煮。利用微波爐加熱，不但更方便，還能讓秋葵最迷人的黏滑口感發揮到極致。為什麼秋葵不建議水煮？秋葵改用微波爐......