# 黃鰭鮪魚  

你愛吃海鮮嗎？特別是鮪魚和鯊魚料理？小心，這些位於食物鏈頂端的大型掠食魚，可能讓你面臨「汞中毒」的風險。營養功能醫學醫師劉博仁在門診中分享，他曾遇到一位女士因愛吃鮪魚和鯊魚，導致血液中汞濃度超標。他提醒，長期大量食用高汞魚類，恐對神經系統、腎臟、免疫系統等造成嚴重影響，孕婦與胎兒更應特別注意。醫師揭汞中毒對人體影響劉博仁指出，慢性汞暴露主要來自飲食（大型掠食......

宜蘭縣政府為推廣南方澳漁港黑鮪魚、黃鰭鮪及鬼頭刀等鮮美漁產，讓國人及都會區消費者知道，特請蘇澳區漁會舉辦「鮪娓道來-魚你相遇南方澳」行銷活動。本次活動將於5月21日在南方澳新開幕的第一拍賣魚市場及6月4日於臺北市花博公園舉辦。

在大西洋和太平洋的工業化區域捕獲的黃鰭金槍魚（也稱鮪魚）所含的污染物，比在西太平洋的偏遠地區所捕獲的高36倍。這是美國聖達戈加州大學的斯克里普斯海洋學研究所的最新發現。

新鮮魚類製成生魚片（さしみ）端上桌確實令人食指大動，但酷愛此道的老饕們要注意了，根據1項美國研究發現，近10年來由於大氣中的有毒汞物質含量增加，導致海中有毒汞含量隨之上升，其中，棲息於北太平洋的鮪魚、鯊魚以及國王鯖魚等魚類，體內的有毒汞含量竟以每年超過3.8%的速率急速增加，專家呼籲，如不改善目前全球有毒汞物質的排放量，到2050年時，北太平洋水域中的有毒汞含量將為目前的2倍。