# 餐飲業轉型  

疫情波段式的來襲，民眾逐漸習慣以外帶或外送方式來進行點餐消費；各餐飲業者莫不絞盡腦汁想要拉近與民眾餐桌的距離。而台灣自產稻米，有悠久的米食文化及多樣風味的米製食品，兼具營養、健康與美味，是疫情下的餐食好選擇。本次以「一日米食生活圈」的行銷議題，分別從米食早餐、午餐及晚餐等主題，在「臺灣美食」FB粉絲團推出系列介紹及推薦抽獎活動，歡迎民眾接力加入米食推薦的行列，就有機會獲得好禮！為緩衝新冠肺炎疫情對餐飲業帶來的衝擊，鼓勵餐飲業者轉型並開發外帶市場商機。不論是日式盒餐路線，或是義式燉飯，只要用臺灣生產的米食作為主食材、使用50%以上的國內在地食材為副食材、透過包裝維持餐點品質及風味（如乾溼分離、醬汁分類）、盒餐整體設計理念（如外帶盒設計及食材擺飾）。歡迎各方餐飲店家跨界而來，展現精心處理、裝填，可美味安全送上民眾餐桌的盒餐。本次徵選報名至5月25日截止，前200家報名業者，主辦單位將提供新台幣3,000元至9,000元的開發獎助金，歡迎餐飲業者踴躍報名！

市場的領先者遇上科技和環境劇變，是該深化既有產品，還是延伸新的戰線？這是觀光股王瓦城面臨的抉擇。

上櫃餐飲公司天蔥，旗下最知名品牌為Mr.Onion牛排館，前身是天母紅極一時的西餐廳「洋蔥」。全盛時期，天蔥達32家店鋪，首創500多元價格帶的排餐，可自由選擇沙拉、麵包等7種餐點，「高CP值」策略，讓天蔥迅速竄紅。2014年，食安風暴最熾烈之際，天蔥逆勢於隔年風光上櫃，更是老牌餐廳走向資本市場的成功代表。