# 食物加熱  

許多人都有加熱剩菜的習慣，不僅能省下開銷，也不會浪費過多食物，不過，你知道嗎？這個習慣可能隱藏著嚴重的食安風險，根據外媒《Parade》報導，以錯誤的方式加熱隔夜餐點，可能讓病菌存活並繁殖，進而引發嚴重的腸胃疾病，不過，只要多一個簡單步驟，就能避免這些風險。美國南佛羅里達大學公共衛生學院食品安全專家羅伯茲（Jill Roberts）表示，溫度必須達攝氏74度......

炎炎夏日即將到來，食物的的保存方式也很重要，一不小心就容易將壞菌吃下肚，還可能危害生命。日前一名孕婦分享，只是吃了冰在冰箱的小黃瓜跟已經打開冰在冰箱三天的奶油，就感染李斯特菌導致流產。南京市急診醫學科副主任樊益攀提醒，孕婦、嬰兒等免疫力低下的人一但感染了李斯特菌，後果就會比較嚴重。根據中國媒體《搜狐網》報導，一名懷孕37週的孕婦在社群媒體小紅書上分享，自己因......

保鮮膜是家中常見的物品，將食物以保鮮膜罩住，再放入冰箱內保存，除了可以避免細菌孳生，也能避免冰箱食物味道混雜在一起。為了方便加熱，有些人會將保鮮膜與食物一同放進微波爐或電鍋裡，但營養師雷小玲在YouTube頻道《吃出小齡感-雷小玲營養師》中提到，保鮮膜分成四種材質，雖然都耐熱，但塑膠怕油怕熱，離食物太近，沾到油脂，還是有可能釋放毒素、塑化劑，要特別小心。