# 韭菜保鮮  

韭菜無論是要包水餃、炒肉絲、川燙淋油膏都好吃。不過，韭菜買回家沒有保存好，容易發黃濕爛，因此怎麼延長保存期，讓保鮮度不流失就很重要。對此，農糧署就曾教學韭菜的保存法，與特殊的料理方式。

雖然一年四季也可以買到韭菜，但其實特定季節的韭菜營養特別豐富，而按著特定的方法烹調更可以提升營養質素！日本電視節目《日常生活長知識》（ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～）就請來營養師講解5個吃韭菜冷知識，一起看看怎樣吃韭菜更有益啦～