# 鄧至廷  

迎接2026馬年春節，年菜外帶與宅配市場提前開戰。深耕高雄41年的台菜名店「鄧師傅功夫菜」宣布全面啟動年菜銷售布局，整合門市外帶、電商宅配及量販超商通路三大管道，搶攻億元年菜商機，讓全台消費者都能輕鬆把名店功夫菜端上年夜飯餐桌。推出五款、每套六至七道菜色的「2026年菜饗宴套組」鄧師傅功夫菜創辦人鄧文裕指出，今年年菜由榮獲「亞太餐飲十大名廚」殊榮的廚藝總監鄧......

隨著「小家庭」成為現代社會的主流家庭模式，年節圍爐的型態也隨之改變。越來越多家庭選擇提前預購冷凍年菜，不僅減輕備餐負擔，更能確保年節佳餚一應俱全。「囤貨」冷凍年菜的趨勢，讓團圓飯能輕鬆上桌，既方便又美味。

小米執行長雷軍有句名言：「站在風口上，連豬都會飛」，說明壓對趨勢，是新創事業成功的關鍵，但對像賣滷豬腳這樣傳統美食的餐飲業來說，這句話同樣也適用。