# 蝦子怎麼挑

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其實不用加水也可煮白灼蝦，肉質更鮮甜Q彈更美味，營養不流失，顏色又夠漂亮。（示意圖／取自pixabay）

蝦子用水煮原來一直都做錯！大廚教1招零失敗秘訣，肉質鮮美Q彈無腥味、比飯店更好吃

如何判別蝦仁新鮮度？（圖/食力foodNext提供）

蝦仁買回來冒藍色汁液是不新鮮嗎？背後真相大揭密，真的長知識了！