# 蔬菜益處  

香菜（英文：coriander）又稱為芫荽（ㄩㄢˊㄙㄨㄟ）、胡荽、香荽，是一種常見的香料。然而香菜很多人喜歡，卻也很多人討厭，2月24日甚至是「國際討厭香菜日」。對此，營養師李婉萍曝光某些人討厭香菜的原因，並分享香菜的營養價值非常高，「根本就是超級強的菜類」，具有降低膽固醇、有益心臟、幫助消化等9大功效。

減脂是條艱辛又漫長的路，不僅要拒絕甜食的誘惑，更要吃得健康才有幫助，營養師彭逸珊日前分享一套「減脂菜單」，除了常見的小黃瓜、牛番茄都有上榜外，被稱為「素中之肉」的木耳也被提及，因富含膳食纖維、蛋白質，有助於腸胃蠕動，具有極高的營養價值。

秋葵一向被譽為「綠人參」，擁有高營養價值，日本骨科醫生曾推出一本專門研究「秋葵水」養生功效的著作，引用多個病例，證明秋葵水不僅能降血糖、降血壓，還能改善膝痛和腰痛等，連醫生都吃驚。秋葵水做法簡單，成本又低，下面將介紹它的製作方法。