# 蒜頭保存要撥開嗎  

蒜頭是人人家中必備的天然辛香料，隨著東北季風報到，即將入冬轉冷，許多人喜歡吃含有蒜頭的料理來暖胃，冬天正好也是蒜頭容易發芽的季節，雖然發芽後仍可食用、沒有毒性，但風味與口感會明顯下降，到底該怎麼保存？對此，有內行網友在臉書分享冬天保存蒜頭的妙招，最長可保鮮一整年都不會變質發霉。 蒜頭買回家別直接放冰箱！主婦教1招「放一年都不會乾癟發霉」 一名網友在臉書社......

大蒜是料理時常用的辛香料，不過有時買得太多用不完，如何保存才不會發芽、發霉就成了問題，對此，有蒜農分享正確的保鮮方法，最長放1年多都不會壞掉。