# 菜芯  

你買回家的高麗菜是不是直接放進冰箱就不管了呢？如果只是兩三天內吃完，問題不大；但若希望高麗菜維持鮮脆、多放幾天，建議在冷藏前先對「菜芯」做一個小動作。只要花短短10秒鐘，就能讓保存效果更好。保存關鍵在菜芯蔬果專家青髪のテツ分享，最推薦的方法，就是在高麗菜的菜芯部位做簡單處理。市面上有販售專門的蔬菜保鮮器（Fresh Keeper），通常在百元商店或居家用品店......