# 花椰菜水煮不如微波  

花椰菜富含多種營養，還有抗發炎、降低膽固醇的作用。英國流行病學家建議煮花椰菜時的2個技巧，能更提升花椰菜的營養，分別是切完花椰菜時先靜置，以及使用微波爐烹調，能釋放出更多花椰菜內含的營養素「蘿蔔硫素」。 根據《Express》的報導，花椰菜富含維生素C、K和A，具有抗發炎、降低膽固醇的作用，而且富含「蘿蔔硫素」，科學研究指出它可能有助於降低罹癌風險。英國......