# 花椰菜冷藏保存  

春天正值綠花椰菜（青花菜）盛產期，這款被譽為「十字花科之王」的蔬菜，不僅抗氧化力極強，更是健身與養生族的首選。然而，花椰菜緊密的花蕾結構，常讓消費者擔心藏有蟲卵或農藥殘留。不少網友哀嚎「每次洗完還是看到蟲，差點以為在補充蛋白質！」究竟要如何洗得乾淨又留住營養？專家公開正確的清潔與保存指南。綠花椰菜先切再洗營養會流失？專家解析「清洗關鍵順序」很多人為了洗得徹底......

編按：花椰菜是含有頂級營養有益健康的蔬菜，由於花蕾容易藏有髒污、蟲卵以及農藥，時常令許多民眾非常頭痛，其實清洗花椰菜一點都不難！日本最知名的超市店員青髪のテツ就傳授一招簡單方法，不用狂沖、泡鹽水或小蘇打粉，就能讓髒污自動浮出來，以下還整理了白、綠花椰菜的保存、挑選方法，一起來看看吧！