# 礦物  

電鍋是台灣家庭最常見、也是最耐用的廚房電器之一，但看似再日常不過的操作方式，最近卻在網路上引發熱烈討論，一名網友分享，她習慣在電鍋外鍋倒入自來水，但朋友提醒水蒸氣升起後可能將雜質帶到食物上，讓她第一次意識到「電鍋加水」竟也有學問，貼文曝光後，短短數小時內吸引大量回應，背後折射的，其實是台灣家庭對飲水品質、金屬水垢與電鍋衛生的不同理解。電鍋外鍋用水習慣大不同原......

鹽巴是日常料理時不可或缺的調味料，但是去買鹽巴時外包裝寫的高級碘鹽、特級碘鹽到底差在哪，有很多人都分不清楚，對此台鹽也曾解釋，兩者用途不太一樣，一種比較適合料理使用，另一種則是比較適合醃漬及洗滌蔬果。

美國內政部長道格．柏根（DougBurgum）20日在接受媒體採訪時，針對美國關鍵礦物供應鏈問題提出尖銳觀點，指出問題核心在於歐巴馬與拜登政府時期對採礦業的政策限制。隨著美國總統川普對中國實施高額關稅措施，稀土礦物與其加工產業的供應鏈安全已成為輿論焦點。柏根直言不諱地表示：「如果回顧歐巴馬／拜登時期，當時對於任何形式的採礦行為都在打壓，不只是針對稀土礦物而已。」

近年來許多人居家裝潢會使用「礦物塗料」，標榜無毒、無甲醛等，效果也相當美觀。但近日有網友表示，將礦物塗料用在浴室，四年後磁磚縫隙和矽利康竟產生許多發霉、凹洞、染色，與剛完工時的唯美模樣大不相同。貼文曝光後，引發許多網友討論，許多人建議，浴室環境潮溼，裝潢最好應該要選擇磁磚，比塗料耐用；也有網友建議，平常使用完浴室，如果家中沒安裝暖風機，一定要把水刮乾淨或開除濕機，才能維持乾燥不發霉。

冷冷的冬天就是要來杯杏仁茶，雖然其香味刺鼻，但又有不少人迷戀這樣的風味。就算你不喝杏仁茶，你肯定也吃過杏仁瓦片、杏仁巧克力、杏仁牛軋糖，你知道他們是不同種類的杏仁嗎？《優活健康網》特別採訪台大醫院營養師葉宜玲，整理杏仁種類、功效與飲食禁忌，以及杏仁挑選與保存秘訣，另附上「養生杏仁茶」食譜，冬天在家就能溫暖開喝。

虱目魚以英語「牛奶魚」（Milkfish）之名通行世界，其最早的命名由來，可能來自外表的顏色，而非營養豐富如牛奶，但虱目魚確實是營養豐富的魚類。自古以來，魚類一直是人類蛋白質食物的重要來源。虱目魚不但含有豐富的蛋白質，也含有豐富的脂肪酸、礦物質、維生素等，常吃虱目魚有益身體健康。

加拿大總理杜魯道（JustinTrudeau）政府已對中國製電動車課徵稅率100％的關稅，並對中國鋼鋁製品加徵25％關稅。加拿大財政部先前已表示，正研究擴大關稅項目。據《路透社》報導，加拿大計劃2025年起再對多項中國進口產品加徵關稅，預計將以太陽能產品及關鍵礦物為主要目標。

加拿大各省敦促總理杜魯道，若美國徵收25%關稅，應「強力」反制。

在唐納德・川普（DonaldTrump）的第一個總統任期內，中國認識到在關稅問題上無法與規模大得多的美國經濟針鋒相對，於是很快找到其他方式來試圖給美國製造痛苦，通常是借鑑川普的策略。

有「機車王國」之稱的台灣，每到上下班尖峰時段，總能看見街道塞滿車潮，若你想確保機車在行駛時的安全與妥善度，定期保養很重要，其中換機油是最基本的動作。市面上的機油選擇從礦物油到全合成油，相當多元，價格落差也很大，越貴的油品質越好？越便宜的油品質越差？美國擁有逾334萬名訂閱者的Youtube頻道「ProjectFarm」就進行不同品牌的機油測試，結果發現，便宜的機油也可有不錯的表現。

美國持續施壓盟國加入禁止中國半導體發展的行列，《彭博社》引述知情人士報導，中國高層官員在最近多次會談中一再警告日本官員，若日本政府進一步限制向中國公司銷售晶片製造設備和提供售後服務，中國將採取嚴厲經濟報復措施，可能以削減日本汽車生產所需的關鍵礦物作為反制。

據國際能源總署（IEA）一份報告指出，電動車、風力渦輪機、太陽能板等產品製造商將面臨關鍵礦物及原材料短缺的難題，需加大對諸如回收與新開礦等相關投資。

新北市立黃金博物館推出「Woo礦石色」特展，以「礦物顏料」為主題，從礦物原石到畫布上的呈現，認識礦物蘊含的五光十色！

近來，食安問題頻傳，讓許多人感到擔憂。面對這些毒素，人體該如何有效代謝？營養師陳怡婷於臉書表示，肝臟為人體重要的解毒器官，能夠將毒素排出體外，而想要肝臟健康，她推薦5個護肝排毒的食物，包括優質蛋白質、植化素、維生素B、維生素Ｅ、礦物質硒。另外，發霉食物、高糖食物、高油食物、加工食品則是傷肝食物。

你應該要知道的食事

美國、中國和俄羅斯正競相爭奪一些關鍵的金屬，推進能源轉型以擺脫對化石燃料的依賴需要用到這些金屬。這些國家的最新戰場是石油資源豐富的沙烏地阿拉伯。

大家耳熟能詳的高血壓，其實又被稱為「沉默殺手」。因為它的初期症狀往往不明顯，但若是未能適時接受治療、調整生活型態，可能會進一步導致嚴重的併發症，像是糖尿病、心血管疾病、腎功能損害等。

天氣逐漸轉涼，不想吃冰冷的水果，又擔心維他命C攝取不足，可以把水果加熱吃！事實上，把一些水果加熱吃的話，不但暖胃又暖心，水果內含的營養素既不流失，還比常溫時更加豐富，有些甚至還能降三高、減緩腸胃不適。

稀土在眾多現代技術發揮至關重要的作用，例如電動車、風能、太陽能等再生能源，對現代生活方式必不可少。中國的稀土蘊藏量占全球的比例約1/3，產量則占全球80%左右，中國目前是世界上唯一具有完整稀土產業鏈的國家。西方已採取措施來減少對中國的依賴，英國智庫亞當斯密研究所稀土專家沃斯托在美國期刊《外交家》指出，如果想打破中國壟斷稀土供應鏈，就要解決稀土分離的問題。

台灣人餐桌上常見的「高麗菜」，是屬於「十字花科」蔬菜的一種，含有豐富的營養素，可以幫助抗癌、肝臟解毒、平衡雌激素。適度吃不僅好處多多，孕媽咪食用也可以幫助胎兒神經發展，並促進鐵質吸收！

年紀輕輕頭髮卻開始斑白，讓不少青壯年男女為之苦惱。扶原中醫診所郭大維中醫師表示，使青壯年族群「白髮蒼蒼」的原因有二，其一是好發於年輕時期的「少年白」，與遺傳較為相關；另外則是「壓力白」，與長期處於壓力、焦慮、憤怒等情緒之下有關。

中國與美國的科技戰持續升溫，中國8月1日起限制關鍵礦物鎵及鍺的出口，西方已採取措施來減少對中國的依賴，但目前中國仍掌控供應鏈。中國7日進一步加強稀土出口管制及對關鍵礦物產業的控制，要求未來2年出口商報告稀土類型及出口目的地。

「膽固醇過高」對於許多人來說，一直是許多中年民眾的困擾。腎臟科醫師江守山在年代MUCH台和壹綜合聯合製作的健康節目《健康好生活》中表示，自己就曾遇過一名48歲的病患，因為膽固醇過高而就醫。一經檢查發現總膽固醇260、低密度膽固醇180，不過在江守山的建議下，連續3個月維持「這樣吃」，沒想到原先壞的膽固醇竟降低為正常值，且不需要再接受治療。

馬鈴薯日常相當常見，營養非常豐富，且也有助減重、平衡血糖、保養腸道。財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師介紹馬鈴薯的好處，也教大家怎麼吃更養生、更健康！

中國與美國的科技戰持續升溫，中國先前宣布將從8月1日起限制關鍵礦物鎵及鍺的出口，引發各國擔憂中國可能限制其他原材料出口，尤其是稀土出口。美國期刊《外交政策》指出，日本可能有因應中國稀土威脅的辦法。

現代人誰沒有壓力呢?而當壓力來臨時您怎麼排除呢?

非洲擁有世上約30%的礦產資源，美國認為非洲擁有的「關鍵礦物」對減少碳排及創造綠色工作至關重要。非洲的關鍵礦產可以為美國的綠色能源轉型提供動力，美國總統拜登努力加強美國及非洲國家的關係，但美國期刊《外交政策》指出，拜登政府犯了戰略錯誤，那就是將非洲國家排除在關鍵礦產的供應鏈之外。

中國與美國的科技戰持續升溫，中國先前宣布將從8月1日起限制關鍵礦物鎵及鍺的出口。美國期刊《外交政策》指出，關鍵礦物的出口禁令會造成意想不到的後果，而且對中國的傷害將大於對西方的傷害，中國的威脅是虛張聲勢。

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，富含膳食纖維、鉀離子，不僅鐵質含量勝櫻桃，適度食用更有幫助消水腫、解便祕等作用。不過，想要有效攝取火龍果的營養好處，到底該怎麼吃才對呢？高敏敏營養師表示，學會如何正確處理、食用，就是留住火龍果滿滿養分，讓營養更加分的致勝關鍵！

中國與美國的科技戰持續升溫，美國去年10月宣布針對中國半導體產業的最新出口管制措施，嚴格管制美國高科技業對中國出口半導體技術、元件、設備，中國日前宣布將從8月1日起限制關鍵礦物鎵及鍺的出口。英國重量級期刊《經濟學人》指出這是中國對西方制裁的反擊，中國共產黨不再怯於報復美國經濟戰。

孩子快樂放暑假，別讓營養也跟著放假！根據國民健康署數據指出，高達8成國人有每日蔬果攝取不足的問題，其中又以學生比例最高。小兒科醫師提醒，蔬果攝取不足會造成維生素、礦物質及膳食纖維等營養素缺失，反讓脂肪、糖分、澱粉攝取更多，容易造成免疫力降低、影響發育、睡眠、情緒及學業表現等問題。 

中國目前是世界上唯一具有完整稀土產業鏈的國家，在全球供應鏈的某些環節佔有近乎絕對的主導權。近年美中競爭局勢升溫下，中國把稀土視為談判的重要籌碼，美國則擔憂稀土原料供應遭切斷。在中國管制鎵、鍺出口產業後，美國應對中國壟斷關鍵礦物的需求越來越急迫，擔憂稀土將淪為下個目標。

中國與美國的科技戰持續升溫，中國日前宣布將從8月1日起限制關鍵礦物鎵及鍺的出口。英國期刊《經濟學人》指出，這些礦物對武器製造至關重要，而中國這項出口禁令凸顯西方面臨戰爭礦物短缺的風險。

中國幾乎壟斷許多關鍵礦物，供應近90%的加工稀土元素，這個情況讓美國尋求關鍵礦物的多元來源，希望擺脫中國。美國期刊《外交政策》指出，美國戰略礦產形勢危急，而在美中關係惡化的情況下，美國正努力振興美國國內陷入困境的關鍵礦物產業，專家則表示實施真正的變革需要時間，並且需要持續的關注。

你的鈣質攝取量足夠嗎？根據衛福部國民健康署102～105年的國民營養變遷調查，發現國人攝取狀況最差的礦物質就是鈣質。營養師酈月慧指出，鈣質補充不只影響身高，成年後還關係到骨質流失的速度。

中國幾乎壟斷許多關鍵礦物，供應近90%的加工稀土元素。英國重量級期刊《經濟學人》指出，這個情況正推動澳洲、日本、南韓及其他國家尋求中國以外的關鍵礦物多元來源，並在這個過程定義以資源為基礎的新地緣政治。

世界上一半以上的鋰儲量位於阿根廷、玻利維亞和智利，這三個國家已經引起了其他政府和投資者的興趣。

堅果有許多種類，是近年來備受國人歡迎的養生零食，但無論哪一種，皆營養豐富、好處多，不只防止大腦退化，還能降低失智症風險。國健署也曾說過，吃堅果可以保護心血管、幫助腸胃蠕動。

嘉義縣水上鄉民生社區長期受到廢水排放影響，造成社區大排污染嚴重，底泥持續堆積惡臭沖天，嚴重影響居民生活品質，日前立委蔡易餘前往參訪日本長崎市大村灣觀摩「介觀礦物淨水技術」專利，了解日本採用自然生態工法去除底污泥達到淨水及生態復育的成效，日本已有多個縣市採用此工法，效果明顯。

鳳梨釋迦其實跟鳳梨沒有關係，它是冷子番荔枝和番荔枝的雜交品種，因為果實帶有鳳梨般的酸甜滋味，故稱為鳳梨釋迦。

你應該要知道的食事

綠色外皮、裹著一顆咖啡色種子，外型可愛的酪梨堪稱是超級食物，對身體的營養價值高，不過有4種人吃時須留意，一起來看看！

「大雪」是冬季的第3個節氣，也是1年24節氣中的第21個節氣，大雪之後是全年陰氣最重的時期，就中醫觀點心為火臟，這時要特別注意心肺的循環。冷氣團也一波波來襲，心血管疾病發作也明顯變多，特別是大雪這節氣，天氣冷，容易讓交感神經興奮，導致血壓上升；低溫也會刺激末梢神經收縮，血管阻力變大，血壓因而升高，心跳加快，血液也容易凝結形成血栓，進而造成心血管疾病發作。

根據約翰霍普金斯大學的說法，這筆錢最好花在維生素的真實來源上，如水果、蔬菜、健康的碳水化合物和乳製品等。2013年國際期刊《內科醫學年鑑》發表了一篇社論，標題為〈適可而止：別再浪費錢購買維生素和礦物質補給品〉，文中約翰霍普金斯大學研究人員回顧了三項特定研究的驚人數據。首先，研究人員針對一項涉及45萬人的研究進行分析，發現綜合維生素無助於降低罹患癌症或心臟病的風險。

美國國務院星期二（6月14日）宣布，美國與主要夥伴國家建立了礦產安全夥伴關係，以加強關鍵礦產供應鏈。然而，美國彈藥生產所需的關鍵礦物銻卻幾乎完全依賴中國。國防專家建議，除了補充即將耗盡的戰略礦產儲備，美國需要尋找和擴大替代性的銻來源，加強國內的銻生產以及跟中亞國家的進口貿易。

如果說汽油是20世紀的關鍵資源，專家預計，21世紀將屬於用於生產清潔能源的礦物，其價格將創下歷史新高。

蠶因為能生產蠶絲，在人類經濟生活及文化歷史上佔有一席之地。而2022年4月最新的研究表明，除了蠶絲以外，生產蠶絲過程中所產生的「蠶蛹」具有多種營養素和生物活性物質，過去為廢棄的副產物，如今經人體實驗證實蠶蛹具抗腫瘤療效。

過度肥胖常易引發糖尿病的風險上身，醫學許多研究顯示，假使一個人患有糖尿病與肥胖，長期恐引發腎臟、神經、眼睛等器官病變，就連心臟病變、心血管變化、周邊血管疾病的機率也會增加。減重對於某些糖尿病患來說，常讓病情起起伏伏，日本1位知名糖尿病專科醫師，以過來人現身說法，分享自己透過「減醣飲食」，並且推薦自製減醣便當，成功在1年內甩掉25公斤的秘訣！

神學士游擊隊重掌阿富汗，也掌握了阿富汗價值近1兆美元（約新台幣28兆元）的礦藏。安全問題、基礎設施缺乏、嚴重乾旱從前阻礙了阿富汗礦物的開採，訴美國有線電視新聞網商業頻道指出，神學士掌權後，這種情況不太可能迅速改變。

疫情期間大家都悶在家裡，竟然有人開始長出了白頭髮？在專業營養師的進一步了解後，才讓民眾恍然大悟原來白頭髮的生成不只和年紀有關，對於飲食或心理健康都是有很大關聯的。對此，營養師高敏敏也提供了6大預防長白髮的小方法給大家！