# 白醬  

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至30日止已有23人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。就有從事餐飲業的網友也分享過去曾被老闆要求將壞掉食材賣給客人的經歷，當下氣得他離職走人，一句「餐飲人要有餐飲人的堅持」也被大批網友盛讚。

記者潘姿瑛／高雄報導高雄地檢署昨（1/12） 日指揮南部刑事警察局偵八隊會同食藥署南區管理中心及高市衛生局人員，查獲知名國際咖啡連鎖店（台灣卡OOO公司）疑似將逾期「奶油白醬」及「奶油起士醬」等竄改日期重新貼標籤販售，當場清點封存奶油白醬821包、起士醬281包，下游餐飲店預防性下架271包（每包100公克），總計封存及下架數量1373包（137.3公斤），高檢偵辦中。案係民眾向高市衛生局檢舉左營區一家業者疑似將逾效期醬料竄改乙事，衛生局即函請高雄地檢署協助偵辦，1月12日啟動搜索，作業區發現有酒精、菜瓜布及標籤紙放置產品旁，且原打印之日期有擦掉痕跡，疑有再換貼新標籤並以購買主材料贈送竄改後之醬料作為行銷手法，供應至餐飲門市，其中外縣市4家（屏東、嘉義、台中、台北）、高雄4家，已預防性下架上述產品。食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定:｢食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。第八款:逾有效日期｣，違反者將依同法第52條應予沒入銷毀；復依第44條處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。且同法第49條第2項規定，有第44條至前條行為，情節重大足以危害人體健康之虞者，處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金；致危害人體健康者，處一年以上七年以下有期徒刑，得併科新臺幣一億元以下罰金。高市衛生局呼籲食品業者應自主管理，共同為食品安全把關。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科（洽詢專線07-7134000）。更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net