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從塑化劑、大統混油、毒澱粉到劣質豬油，近年來陸續發生的食安事件，一次比一次嚴重，加工食品幾乎無一倖免。在建置食品雲系統後，政府有必要加速強制食品業者上傳品項資料，透過追溯追蹤系統把關食安；至於夜市小吃攤，也應思考有效的管理措施，納入追溯追蹤的系統。