# 當代新客宴  

當傳統客家食材「破布子」與「仙草」，走進台北的米其林綠星餐廳，會激盪出什麼樣的當代風味？一場關於客家味譜未來的對話，正在餐桌上悄然展開。客家委員會攜手米其林綠星餐廳 EMBERS，於今 (3) 日發表「當代新客宴」，由主廚郭庭瑋將仙草、構樹、破布子等客家元素重新解構，推出三道創新料理，不僅挑戰著廚師的技藝，也引發了飲食界專家們對於文化傳承與風味轉譯的深度討論......