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每天大排長龍的牛肉湯,在家也能做!料理達人赴台南請益,不吝嗇公開正宗做法
因為不是台南人,如何也不敢真的誇下海口,說自己做出了「台南牛肉湯」。台南人的家鄉認同真不是蓋的,其他地區的人們就乖乖小聲些,讓台南人們說去。因此這回我做的,頂多就是一解嘴饞的、向台南致敬的牛肉湯品。真要如假包換的台南味,請前一天南下,起早排隊,享用那數十公升在大鼎中沸騰的高湯底。
毛奇(蕭琮容)
2020-12-09 11:00
台南
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