# 煮魚湯要加什麼  

不管是想補充營養還是暖胃，魚湯都是許多家庭餐桌上的常客。然而，不少人在家下廚時，常常遇到魚湯帶有土腥味、魚肉一煮就碎或口感乾柴的困擾。想要煮出一碗湯頭濃郁鮮甜、魚肉滑嫩的頂級魚湯，其實只要搞懂「去腥關鍵」與大廚級的「水溫控溫法」，在家也能輕鬆烹調出飯店等級的美味。煮魚湯還在滾水下鍋？大廚傳授「70度舒肥法」與「濃郁魚白湯」去腥密技，肉質滑嫩不乾柴一、 去腥爆......

魚湯怎麼煮才好喝？王剛是著名烹飪YouTuber，坐擁215萬人訂閱，經常拍片分享烹飪技巧，日前他曾示範了一段生魚湯的短片，奶白色的魚湯看來十分鮮香，但有網民就質疑湯是加了牛奶才會這麼白，王剛於是補拍一則影片，完全沒有剪輯，親自示範燉煮奶白色魚湯的8個小技巧！坊間有說法指出，煲魚湯必須用熱水，不過王剛指出，熱水不是必要條件，想魚湯夠白原來有另一大關鍵！來自......