# 煮水餃技巧  

冷凍水餃是許多家庭常備的懶人料理，但許多人在烹煮時常遇到水餃皮破裂、內餡散落的窘境。知名冷凍手工水餃品牌果貿吳媽家在官網傳授好煮不破皮的關鍵秘訣，從水量控制、下鍋時機到火候調配都有訣竅。專家指出，煮水餃時務必維持冷凍狀態直接下鍋，切勿提前退冰，且起鍋時必須在水滾狀態下撈起，才能確保水餃皮維持Q彈口感，避免吃水軟爛。為什麼你的水餃下鍋總是煮到破皮？1.一次煮太......

水餃料理方便，是不少家庭冰箱中必備的食物，不知道要吃什麼時煮幾顆水餃就能飽餐一頓。不過有民眾就相當煩惱，煮水餃時常常把皮煮太爛，有網友就傳授煮水餃妙招，不僅皮不破還相當Q！

台灣有許多知名的水餃店，也有不少人喜歡自己在家煮，不過煮水餃時常遇到破皮、黏鍋的問題，究竟該用什麼方法才能避免呢？最近就有網友請益，水餃應該滾水下鍋還是冷水？掀起一陣熱議，就有人指出，應該視現包或冷凍來決定。