# 焦糖楓  

台灣餐飲市場年營業額首度突破1兆元，但在缺工、租金及原物料成本攀升下，餐飲業正從「品牌競爭」走向「生態系競爭」。食在力量美食產業交流協會宣布整合燒肉、火鍋兩大市場，串聯百家品牌、供應鏈及行銷資源，推出「燒肉火鍋祭」，首波已有千葉餐飲、一鷺炭火燒鳥工房、雞湯大叔、撈王、焦糖楓等品牌響應，預估創造逾億元市場效益。餐飲破兆元背後　品牌獲利面臨新挑戰根據經濟部統計，......

在聖誕節與跨年連續假期推動下，餐廳外帶市場近年明顯轉向「在家過節」的高CP值需求，多家飯店與人氣餐廳同步推出聖誕節外帶餐，從經典火雞、爐烤牛排，到烤雞與甜點禮盒，份量設計更貼近家庭聚餐，價格帶也拉開選擇區間。實際比對菜色組合、份量與定價後可以發現，聖誕節餐廳外帶不再只是替代方案，而是許多家庭的主流選擇，尤其「烤雞」類型在今年成為討論度最高的黑馬。星級飯店聖誕......