# 烘焙市場  

社群媒體推升麵包討論熱度，帶動韓、日及歐美流行麵包在台爆紅。超商、量販店積極投入新品與聯名，成為社群熱門話題。西式麵包如可頌、酸種麵包聲量最高，日式生吐司也掀潮。反觀台式麵包因缺乏社群經營而聲量不足，但部分師傅仍努力創新。網路社群的無遠弗屆對於烘焙市場有超乎想像的影響，讓韓國、日本甚至歐美流行的麵包種類在台灣再次火爆。例如髒髒包、扁可頌、肉桂捲，無一不掀起排......

知名藝人簡沛恩自淡出演藝圈後，一頭栽進創業經營，一年投資一個新品牌。從2019創立手搖飲店「必可蜜PiQiMi」開始，到2020年投資「某村」綠豆沙，今年則攜手IBA世界甜點大賽冠軍師傅楊嘉明，共同創立「楊嘉明烘焙所」。簡沛恩笑稱其實這個計畫早已密謀許久，九月初推出首波主打「手工菠蘿蛋黃酥」讓吃過的人都讚不絕口！因反應熱烈，在今日宣布聯名延長，除將推出升級版「黑金菠蘿芋泥流沙」，更搶先亮相嶄新創意的新作「烏金鳳梨乳酪」。