# 清洗水梨  

秋天正是水梨產季，多數人在食用前習慣先將果皮削去。然而，食農專家韋恩指出，梨皮其實含有豐富的植化素，研究發現，果皮的總酚含量可達果肉15倍以上。此外，農糧署與營養師高敏敏也分享水梨的健康益處，水梨不僅富含 90% 水分，更具備護膚、助排便、降血壓等 6 大健康功效，只要掌握正確清洗方法連皮食用，就能完整攝取營養。水梨削皮吃太可惜！研究發現「營養素高出果肉15......