# 洋蔥去辣  

許多人吃洋蔥時都有同樣的習慣：「怕辛辣，所以先泡水再吃。」其實這反而是最可惜的吃法。只要掌握正確切法與處理技巧，不但能降低辛辣感，還能完整保留洋蔥的甜味與營養。辛不辛辣　關鍵在切的方向蔬果專家青髪のテツ指出，很多人不知道，洋蔥的纖維排列方向會直接影響口感與辛辣程度。洋蔥的纖維是從頂部延伸到根部，呈縱向排列。如果想生吃、降低辛辣感，建議採用「橫切」方式。也就是......