# 洋蔥冷藏  

洋蔥具有抗發炎、促進心血管健康及調節血糖等益處，具生食、炒、煮、炸等多種料理方式，不管在西方料理或中華料理都十分常見，不過，洋蔥應該怎麼保存為佳呢？對此，美國居家生活網站「小房子生活」（Little House Living）的創辦人暨烹飪專家阿林克（Merissa A. Alink）發布文章說明。阿林克指出，整顆未切的生洋蔥若存放在華氏45～55（約攝氏7......

因為是「蔬菜」就一股腦兒地放入冰箱蔬果室裡，這是不正確的。原因在於不同的蔬菜有不同的最佳保存溫度。蔬果室的溫度是3～7度，冷藏室的溫度是0～6度，冰溫保鮮室的溫度約0度。即使在同一個冰箱裡面，不同的存放空間溫度和溼度也不一樣。