# 水產養殖業  

全聯近期深陷重大食品安全風波，旗下販售之「台灣鯛魚排（大）約200g」被驗出含有在水產養殖領域中遭到嚴格禁止使用的動物用殺菌劑「恩氟喹啉羧酸」（enrofloxacin），高雄市政府衛生局在10月間執行市售水產品抽驗計畫時，於全聯路竹中正分公司取得的特定批次商品（效期：2027年9月16日）檢體中，檢出該藥物殘留量達0.028ppm。此項檢出結果已明確違反了......

水試所今天表示，除在112年5月成功取得土魠魚受精卵、培育魚苗至孵化後第50天後，已進一步掌握陸上養殖技術，育成超過600天、重達6公斤以上，土魠魚人工完全養殖指日可待。

「1987年台灣養殖蝦年產量以9.5萬噸佔全球4分之1，雖然在蝦病毒影響下當今產量不如以往，但小小台灣當時就能在全球養蝦業扮演舉足輕重的角色，千萬不要妄自菲薄。」有「草蝦之父」、「台灣水產養殖之父」之稱的中央研究院院士廖一久一語道出台灣養殖蝦王國的興衰，但在台灣養殖蝦產業沒落後，他卻仍保持希望，期待產業有一天能再度復興。

為了確保白蝦的健康，某些情況養殖業者會使用藥物或抗生素，儘管在符合法規的前提下，食用這些蝦子是沒問題的，但若過度使用抗生素仍可能帶來會對環境、生態帶來危害。為了解決這樣的問題，西班牙海鮮公司NORAYSeafood開發「微生物養蝦技術」，養殖過程完全任何藥物且能減少對環境的污染。

一種被稱為「十足目虹彩病毒1」（DecapodIridescentVirus1）的新型病毒，今年2月以來對中國廣東的養殖蝦農帶來嚴重打擊，從感染病毒到整池蝦子全死只需兩三天時間，這種病毒已經蔓延到中國東南沿海省份與東南亞地區。雖然目前還不清楚這種病毒對人類的影響與危害，但日媒《NewsPostSeven》（Newsポストセブン）擔憂，難保不會出現類似新冠病毒的突變與人傳人現象。