# 水煮蛋蛋殼  

水煮蛋做起來簡單又快速，成了許多忙碌上班族或減脂族群的常備料理，不過有時會遇到蛋殼難剝、蛋白破損或熟度掌握不易等困擾。為此，有內行人分享利用電鍋蒸煮的方法，免顧火且省時省力，完美光滑的水煮蛋輕鬆上桌。

簡單又美味的水煮蛋是常見的家常料理，不過許多人在剝蛋殼時，都會陷入蛋白外觀變得坑坑洞洞的窘境。就有日本網友拍攝影片分享剝蛋訣竅，只需要準備保鮮盒與水，就能輕鬆讓水煮蛋維持光滑表面。

要怎樣才可以煮出亮晶晶滑溜溜、軟嫩美味的水煮蛋呢？水煮蛋看似簡單，剝蛋殼這一步卻總是折磨人，弄得坑坑洞洞，而網路上也提供不少煮蛋秘訣，例如加鹽水煮、煮完泡冰水等。