# 氣冷式雞肉  

炸雞是許多消費者喜愛的國民美食，而在歷經幾次的食安事件後，對於食用安全跟雞肉品質更讓大家重視，最近一家生鮮肉品業者就在台中市推出用「氣冷式雞肉」作成炸雞塊，保存雞肉的原汁口感，從飼養過程就強調是「產銷履歷雞肉」，兼顧食用安全性以及雞肉的原來口感。