# 李錦記  

在台灣，中秋節的月亮再美，少不了烤肉香氣作陪，早在1970年代，烤肉悄悄成為台灣人過中秋必做之事；到了1980年代，更因為烤肉醬品牌一波又一波的廣告推廣，徹底掀起全民烤肉的熱潮！炭火一燒，烤架一擺，大家就能輕鬆圍在一起，邊聊天邊翻烤肉片，氛圍瞬間熱絡了起來。烤肉醬在其中更是靈魂角色，不論是甘醇鹹香的經典款，還是帶點果香的創新調味，都能讓烤肉瞬間升級成「幸福的......

美國舊金山市一間中餐館KungFood的老闆楊曉川告訴BBC說，近期一段時間，店裡未有進行任何加價的舉動，但營業額減少了大約兩至三成，「有些人可能以前一個禮拜來一次，但現在兩個禮拜才來一次。」

蠔油自1888年由李錦記創辦人李錦裳發明後，歷經136年發展，成為粵菜不可或缺的調味料，也為其他菜系加入蠔汁風味。在菜系融合的台灣，從粵菜到台式料理都能看到蠔油蹤跡，顯示蠔油已是中華料理的靈魂之一！李錦記為蠔油領導品牌，不只推出高品質蠔油，也開發加入真實蒜粒的蒜香蠔油，透過蠔油與蒜的融合，提升嗅覺、味覺與口感體驗，讓料理調味有了更多元的選擇！

蠔油，是一個台灣人既熟悉又陌生的調味醬料，不常購買但又時常聽到蠔油，到底蠔油怎麼用？而且，為什麼講到蠔油就會想到香港李錦記，到底蠔油是什麼？市面上這麼多種蠔油推薦怎麼挑？好食課林世航營養師來解析！

醬油是廚房不可或缺的調味料，不管用來滷肉、炒菜或當沾醬都很適合，鹹香的滋味非常下飯，不過市面上醬油品牌這麼多，到底哪款最好吃？就有網友請大家推薦不死鹹的醬油，引來不少人熱烈討論，並大力推薦3個品牌「甘醇不死鹹」、「煮菜超香超好吃」。

蠔油是醃肉、滷肉、沾醬時必備的調味料。一名網友於臉書發文詢問，「請問大家蠔油都選那個品牌？」貼文曝光後，網友一面倒都推薦2品牌，不管是滷肉，或是直接沾醬都好吃。

大白菜是一種常見的蔬菜，富含維他命、胡蘿蔔素、維他命C等成分，相當營養，也可保護心臟，使膽固醇下降、減輕肝臟負擔，甚至幫助傷口癒合。許多人講到白菜，第一時間都會想到「白菜滷」，但你知道白菜怎麼滷才好吃嗎？一名網友分享家中滷白菜食譜，表示這道菜一點都不難，只要照著步驟做，就能做出鮮甜軟嫩的滷白菜。

每個人在做料理的時候，都有屬於自己的料理祕訣，一名網友就在網路上分享，自己在全聯發現一款超厲害的醬料，簡單的料理只要加上這款醬，就能變成超級下飯的料理，讓看到的網友們都說要買來試試。

記者林茂榮／新北報導

記者林茂榮／台北報導