# 張鈺惠  

身為佛教大國的泰國，日前於曼谷開設第一間清真飯店，名為「AlMeroz」的四星飯店，大家一定很好奇，在佛教大國的泰國為什麼特地設立清真飯店呢?據泰國統計，每年約有3千萬遊客赴泰國旅行，約有65萬名旅客是穆斯林旅客，飯店總經理指出「全世界有16億穆斯林，這是一個巨大的市場，僅需1%的市場就夠我們成長。」

全世界近200個國家中，有將近60個穆斯林國家，而其中超過6成居住在亞洲，鄰近我們的東南亞國家中，就有兩個穆斯林大國分別是馬來西亞(占總人口64％)、印尼則高達85％。這兩國近年也積極推動清真認證等相關事務，而世界上兩個主要清真組織，國際清真品質保証聯盟(InternationalHalalIntegrityAlliance)和世界清真論壇秘書處(WorldHalalForumSecretariat)總部均設於馬來西亞。馬來西亞也是全球最大的清真貨品出口國，出口總值達100億美元，因此馬來西亞也成立伊斯蘭教發展署(JAKIM)管理伊斯蘭教相關事務……

伊斯蘭合作組織（OrganizationofIslamicCooperation）」目前有57個會員國，而這57個會員國平均經濟成長率達4.2%，高於全球經濟成長率(3.6%)，而根據統計2015年伊斯蘭經濟規模(IslamicEconomyOverallSize)達美金1.9兆，占全球GDP15%，以年複合成長率(CAGR)8.0%計算，2021年預計達美金3.0兆。

台灣食品產業也一直是重點出口明星之一，根據2015年統計數據顯示，台灣食品工業(含菸草業)約有6000家食品工廠，年產值超過6500億，占製造業整體產值的4.5%，在製造業中排名第8位。