# 家庭團圓  

農曆過年向來被視為餐飲業的黃金檔期，但近年「過年不一定開店」逐漸成為新常態。隨著勞動觀念轉變與人力結構調整，不少知名餐飲品牌開始重新思考春節營運模式，讓員工能返鄉與家人團聚。這樣的決定雖然意味著短期營收讓步，卻也反映企業對長期人力留任與品牌價值的重視。過年期間是否營業，已不再只是搶生意的問題，而是企業文化與經營理念的延伸。鼎泰豐為何連續多年過年不開門？在眾多......