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煎魚別只知道抹太白粉！主廚下鍋前加1物「保證零失敗」，金黃酥脆、肉質軟嫩不黏鍋
煎魚是飯桌上的常客，香脆可口的烹調方法亦非常簡單。但事實上煎魚並不是每位入廚新手可以駕馭，因為一不小心便弄得魚皮及魚身破爛，或是煎得過火，更令熱油彈到手上，想避免下次再失手，跟大廚學好以下基本功！
香港01
2024-02-11 09:20
居家
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料理
