# 和民  

受到食材與電費等營運成本大幅飆升，嚴重壓縮位於東京江東區一家名叫「藏之助」日式居酒屋的利潤空間，就算店內幾乎座無虛席，20多個座位擠滿下班後放鬆的上班族，但老闆松原卻似乎高興不起來。因為自新冠疫情爆發以來，雖然訪客流量逐步回升，但實質獲利恢復速度，卻遠遠趕不上成本漲幅。為了維持營運，松原選擇將菜單項目削減一半，同時每隔半年微幅調漲約50日圓（約新台幣11元）......

雖然先前盛傳日本7月5日有可能會發生地震，導致包含台灣、香港等大中華區的赴日遊客減少，但今年訪問日本的外國遊客還在穩步增加。根據日本國家旅遊局的數據，今年1至6月訪日的外國遊客總數為2151.81萬人次，是史上最快速度突破2000萬人次的一年。外國遊客數量仍在增加日本經濟新聞報導，日本國家旅遊局（JNTO）7月16日公佈的今年6月份單月的訪日外國遊客人數約為......

你是和民居酒屋、摩斯漢堡、吉野家的忠實顧客嗎？如果是，那麼現在又多了一個理由提高你的忠誠度；不是的朋友，或許也能因此為好感度加分。今天要讓大家認識的新理由就是——環保宣言：和民集團成為世界第一家加盟「RE100」的外食企業（指餐廳、居酒屋），吉野家搶了頭香獲日本「ECOMARK」（環保章）認證，摩斯漢堡也隨後跟進獲得認證。日本餐飲業者急起直追的浪頭究竟是什麼？