# 即期食品  

整理廚房時，常會發現家裡囤了太多白米、泡麵、罐頭或民生用品，丟掉覺得浪費，留著又用不到。其實，這些保存良好的食品，不一定只能放到過期後丟棄，透過食物銀行、惜食平台等管道，可以轉送給有需要的家庭。近年台灣各地陸續推動食物銀行、實物銀行與惜食服務，串聯政府、企業、社福團體與民間力量，將仍可使用的食品與生活物資重新分配，減少食物浪費，也協助面臨生活困難的家庭。不過......

現代物價高、消費主義盛行，年輕人存錢不易，因此不少小資族也發展出自己的一套省錢妙招。近日中國大陸更掀起「剩菜盲盒」熱潮，既能減少浪費又能省錢，CP值非常高，許多年輕人還會設鬧鐘搶購。

剩食問題是近年社會關注的議題之一，根據統計，光台灣人每天就浪費約1萬噸的食物，若以90公分高、容量155公斤的桶子來裝，將可以推疊74座101大樓。為搶救即期食物，國立中山大學社會科學院與阿福食物銀行結盟，共同在中山旗津基地設立「社區冰箱」，將多餘的食物妥善保存，分享給需要的民眾。

依據衛生福利部食品藥物管理署調查，國內每年共約3.6公噸的逾期食品產生，市議員楊家俍總質詢指出，這些食品因賣相及國人對「賞味期限」的預期心理與消費習慣，未能在商品有效期限前售出；部分食品轉為飼料、堆肥使用，但因適用法令複雜，常使業者無所適從，最終選擇直接丟棄。