# 切洋蔥流淚原因  

洋蔥營養價值豐富，具抗發炎、抗癌等功效，許多主婦會用來爆香料理、煮湯，不過，切洋蔥時會流淚讓您很困擾嗎？近期有醫師說明，因洋蔥裡有具硫的胺基酸，在切洋蔥時，也等同於在分解硫化物，進而刺激口鼻，導致流淚。

洋蔥是具有高營養價值的食材，不但有助於降低血壓，還能維持心血管健康、增強免疫力，且入菜時也相當美味，洋蔥炒蛋、洋蔥炒肉等都是常見的料理，不過許多人在切洋蔥時，都會遇到因為太過嗆辣，導致一把鼻涕一把眼淚的情況，究竟要如何克服這個問題呢？就有內行人在網路上分享一個簡單做法，只要一張濕紙巾就能完美解決。