# 分子料理  

利用超音波傳送食材，必須注意不同食材需要不同頻率的波長才能傳送，此外傳送過程超音波碰撞食材的過程，也會讓食材的口感產生不一樣的變化。

記者李文生／台南報導

為了減少地球負擔，許多商家鼓勵消費者攜帶環保杯，替代可拋式塑膠瓶，但仍然有高達8成的塑膠水瓶沒有適當回收。3名西班牙學生因而發明了100%無汙染的環保水球「Ooho」，將飲用水包裹在可食用膜內，希望能透過設計長才為環保盡一份心力。此設計榮獲2014年全球設計大賞（LexusDesignAward）。