# 信義ATT  

2016年元旦，信義區ATT百貨6樓，王品代理中餐品牌─莆田熱鬧開幕，這是創業23年，王品首次捨棄自創品牌，邁向代理之路。發跡自新加坡，莆田成立不過16年，旗下餐館25家，年營收新台幣21億元，王品去年營收約170億元，兩岸擁有500多家分店的餐飲龍頭，為何會看上營收約只有它1/8的莆田？王品集團董事長陳正輝認為，莆田有兩優勢：一為國際化經驗，在移民社會的新加坡的洗禮下，口味可調到各國人都可接受，莆田到馬來西亞、香港、上海設點都能克服當地口味的差異。二，莆田能做中餐標準化。陳正輝說，中餐做得好吃很容易，但要做到連鎖，很難，這也是多數中餐連鎖規模小於西餐的原因。黝黑皮膚，笑起來憨厚，廚師出身的管理者多半不擅言詞，但是莆田的創辦人方志忠卻一口管理經，能被王品相中為合作對象，就是在管理中餐的能耐。