三角形、正方形、長條形⋯⋯台灣的早餐店堪稱琳琅滿目，光是三明治就有好多種不同的形狀，方便又物美價廉，是學生與上班族的最愛，三明治如此受歡迎，甚至有個專屬的紀念日，你知道是哪一天嗎？
沈迷遊戲的「三明治公爵」
相傳，三明治是18世紀的英國人發明的，當時有位名為三明治的公爵（John Montagu，4th Earl of Sandwich），整天沈迷於紙牌遊戲，公爵夫人為了讓他方便一手拿牌、一手拿餐點，便想出這種以兩片麵包夾著生菜，肉片等各式餡料的料理，由於營養均衡又容易調理，這種食物迅速在公爵的牌友之間傳開，也直接以三明治公爵的名字來命名，而「世界三明治日」，其實就是公爵的生日11月3日囉。
三明治簡單的料理方式，流傳到世界各地後，自然也被賦予許多當地特色，讓人禁不住大喊：「原來三明治還可以這樣吃！」就讓我們來看看世界各地的人們是如何吃三明治的吧！
印度三明治：Vada Pav
「Vada Pav」是印度最常見的小吃之一，其餡料是以鷹嘴豆泥包裹炸馬鈴薯，加上以水果為基底的酸甜醬料「chutney」，再用似小餐包的麵包夾住，就完成了這道印度隨處可見的美食。
越南三明治：Bánh mì
越南三明治也可說是混血版的法國麵包，加進米粉製作的香脆口感麵包，放入美乃滋、魚露、香菜、醃蘿蔔絲和小黃瓜，搭配BBQ豬肉或豬排，口感豐富層次多變。
美國三明治：BLT
這款三明治由字面上即可知是由培根(Bacon)、生菜(Lettuce)加上番茄(Tomato)組成，除了經典美味外，也展現了美國人務實簡單的精神。有人也會加入酪梨(Avocado)稱為「BLAT」，不論哪種組合，強調的都是現點現做，點餐後10分鐘內要上桌。
法國三明治：Croque Madame
庫克三明治又稱香脆三明治，在土司上放生火腿、起司、乳酪白醬，上層灑上帕馬森起司，送進烤箱烘烤至起司融化、土司酥脆，再將長得像法國老式女帽的荷包蛋放在最上頭，便稱為庫克太太三明治；而沒有蛋就變成庫克先生三明治(Croque-monsieur)好吃程度連19世紀法國作家馬塞爾·普魯斯特都曾在一書中提及呢！
日本三明治：Katsu-sando
非常有民族性的日本將外來食物融合自身文化稱作－洋食，三明治也屬於這類食物。將炸豬排搭配生菜上下夾著白土司，切成一兩口可食用的大小，同時顯現了日本的優雅文化，這就是日本最常見的三明治。
當然少不了——台灣三明治！
三明治大約在1980年代傳入台灣，充滿創意的早餐商家逐漸發展出台灣的三明治文化，除了常見的火腿、培根之外，牛肉、豬排、炸雞排，幾乎各式各樣的食材都能夾入吐司內，令許多西方人認為台灣的三明治十分特別，是西式食物與在地口味結合的完美典範！
例如高雄的大ㄎㄡ 胖碳烤三明治，比起吐司機烤的麵包，碳烤更多了一股香氣，此外煎得厚厚的蛋口感綿密，也是讓旅客吃完還想再吃一個的祕訣。
提到非吃不可的台灣三明治，當屬彰化起家的洪瑞珍三明治了，雖然比一般三明治略小，口味也較為簡單，分成各式果醬、火腿、起司等基本餡料，但鬆軟香甜的吐司讓人吃過就忘不了！許多香港遊客甚至專程前來購買，當成伴手禮也十分適合。
美味小吃不只存在中南部，台北市信義區的巷弄裡，也藏著這麼一家非吃不可的早餐店，「陳根找茶」以裹著蛋汁、淋上蜂蜜的法式吐司做成三明治，加上火腿、起司與肉鬆，中西合璧的絕妙口味，店外經常大排長龍。
看到這裡，肚子一定餓了吧！想不到三明治還有那麼多種形式，而且大部份在台灣都可以吃得到，下次選擇早餐的時候，也來嘗試一下特別的三明治吧！
