磚磘社區自創產業品牌　「磚心便當」推廣健康美味

記者張朝福／嘉義報導

「阿娘喂，真是太好吃了！」響應食安城市，推動社區營造永續發展，嘉義市磚磘社區創立產業品牌「阿娘喂Anyway」，收購社區民眾自種的天然無毒食材，結合媽媽們私房料理好手藝，推出「磚心便當」，今(11)日正式開賣！

下午在牛車寮生態公園，社區媽媽們現場賣力翻炒香噴噴的炒飯，加上鮮嫩的糖心蛋等配菜，放入香蕉葉便當餐盒，隨餐還附上自製香草茶、蛋糕，自家種水果等小點心，健康又美味。市長涂醒哲等貴賓紛紛豎起大拇指，熱情代言行銷。

「磚心便當是社區營造永續發展的里程碑。」涂醒哲表示，磚磘社區落實低碳永續觀念，發展新興產業，連結在地小農，不僅凝聚居民向心力，更讓產業自主化、打造永續經營商機，社區營造相當成功。

「磚心便當，你放心！」涂醒哲說，黑心食品層出不窮，「磚心便當」為廣大外食族把關餐食健康與營養攝取，每一口都吃得到社區媽媽私房料理的感動與溫暖。便當餐盒用山上採回的香蕉葉，餐具也都是生物可分解，或以餅乾製成，消費者享用後，不會為地球帶來多餘的廢棄物負擔，相當環保，歡迎民眾捧場支持。

過去幾年，在市府輔導補助下，磚磘社區將社區髒亂點，綠美化為綠意盎然的牛車寮生態公園，獲建築園冶獎肯定；並運用撿拾廢料做建材，打造低碳廚房，將社區廚餘廢料轉為民生酵素產業等，現在更進一步發展餐飲產業。期待吸引更多年輕人返鄉工作，為社區做貢獻。

王理事長表示，「磚心便當」是一個滿載關懷的夢想，透過便當產業的營運，每月提撥 10% 盈餘回饋社區，對象包括志工們及教育基金。