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20年代巴黎人都喝什麼酒?跟著美食家優雅上路回到過去,一起來場經典品酒之旅吧!

1929 年的巴黎人都喝些什麼呢?我們跟隨著言人的腳步,回到 1929 年,去看看巴黎人的生活,很難相信,中世紀時期巴黎左岸的小坡上是一片綠油油的葡萄園,其實,早在羅馬人到法國推廣葡萄酒之前,法國人就已經開始用本地的葡萄製作葡萄酒,今天的法國,生產著世界上各種品種的經典葡萄酒。

(圖/言人文化提供)
巴黎蒙馬特高地最後一片葡萄園。(圖/言人文化提供)

1929 年,一位來自美國的作家、劇作家、旅行家兼美食家 Julian Street 來到法國,對巴黎的餐廳進行一次大探索,並寫了一本書《食在巴黎》(Where Paris Dines)。這本書對於每位到巴黎的旅行者來說,是一本經典的指南,讓他們更好地享受這個帶著榮耀的城市。

(圖/言人文化提供)
Julian Street 《Where Paris Dines》(圖/言人文化提供)

開胃酒(APÉRITIFS/APÉROS)

(圖/言人文化提供)
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開胃酒是一種具有法國特色的開胃方式,法國人喜歡在享用豐盛大餐之前,來一杯小小的開胃酒,這會讓他們覺得食慾大增,在 1929 年時,開胃酒就已經受到了眾多法國人的歡迎,名氣較大、人們比較喜愛的開胃酒種類有皇家吉爾(Kir Royale)、香檳(Champagne)、法國茴香酒(Pastis)、杜本內酒(Dubonnet)、利萊酒(Lillet)和苦艾酒( Vermouth)等。

啤酒(BIÈRES)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

1929年時,人們在自家酒窖中,現場釀造家庭式啤酒,雖然在最初之時,淡啤酒是啤酒店的收入支柱,但後來精釀啤酒的文化悄無聲息地闖進了法國人的生活中,手工啤酒——一種微型自釀的啤酒又重新受到了人們的歡迎。

葡萄酒(WINE)

(圖/言人文化提供)
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對於法國人來說,葡萄酒是酒神巴克斯的長生不老藥,在法國,有 7 個主要的葡萄酒產地:阿爾薩斯(Alsace)、博若萊(Beaujolais)、波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)、阿摩爾德羅納(Côtes de Rhone)、汝拉(Jura)、朗格多克(Languedoc)與盧瓦爾河(Loire)。

餐後酒(DIGESTIFS)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

在品嚐了美味的佳餚之後,法國人會用一杯餐後酒來結束這頓盛宴,餐後酒既能為美食錦上添花,又能幫助人們消化,從 1929 年到現在,歷經了幾十年,餐後酒依然在法國盛行,果渣白蘭地、卡巴度斯蘋果酒和乾邑白蘭地等深受人們喜愛。

現在巴黎的年輕人,有預算限制的會選擇去超市買酒,一群朋友回家繼續喝,手頭寬裕的會去年輕人愛去的酒吧,享受整個晚上放鬆的氣氛,所以說巴黎是善良的,她給每一個人都提供了合適的場所,讓不同層次的人都能在她懷裡舒適地享受著生活,在酒吧裡,每一個人都是平等的,只有喝葡萄酒還是威士忌還是調酒還是啤酒的區別,所以酒吧裡的每一個人都愛這裡,都愛巴黎。

文/言人編輯  不老妹 Kristy
本文、圖經授權轉載自言人文化(原標題:嗜好文化/復古20年代品酒大會,1929 年的巴黎人喜歡喝什麼酒?)

責任編輯/趙元

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