20年代巴黎人都喝什麼酒?跟著美食家優雅上路回到過去,一起來場經典品酒之旅吧!

1929 年的巴黎人都喝些什麼呢?我們跟隨著言人的腳步,回到 1929 年,去看看巴黎人的生活,很難相信,中世紀時期巴黎左岸的小坡上是一片綠油油的葡萄園,其實,早在羅馬人到法國推廣葡萄酒之前,法國人就已經開始用本地的葡萄製作葡萄酒,今天的法國,生產著世界上各種品種的經典葡萄酒。

(圖/言人文化提供)
巴黎蒙馬特高地最後一片葡萄園。(圖/言人文化提供)

1929 年,一位來自美國的作家、劇作家、旅行家兼美食家 Julian Street 來到法國,對巴黎的餐廳進行一次大探索,並寫了一本書《食在巴黎》(Where Paris Dines)。這本書對於每位到巴黎的旅行者來說,是一本經典的指南,讓他們更好地享受這個帶著榮耀的城市。

(圖/言人文化提供)
Julian Street 《Where Paris Dines》(圖/言人文化提供)

開胃酒(APÉRITIFS/APÉROS)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

開胃酒是一種具有法國特色的開胃方式,法國人喜歡在享用豐盛大餐之前,來一杯小小的開胃酒,這會讓他們覺得食慾大增,在 1929 年時,開胃酒就已經受到了眾多法國人的歡迎,名氣較大、人們比較喜愛的開胃酒種類有皇家吉爾(Kir Royale)、香檳(Champagne)、法國茴香酒(Pastis)、杜本內酒(Dubonnet)、利萊酒(Lillet)和苦艾酒( Vermouth)等。

啤酒(BIÈRES)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

1929年時,人們在自家酒窖中,現場釀造家庭式啤酒,雖然在最初之時,淡啤酒是啤酒店的收入支柱,但後來精釀啤酒的文化悄無聲息地闖進了法國人的生活中,手工啤酒——一種微型自釀的啤酒又重新受到了人們的歡迎。

葡萄酒(WINE)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

對於法國人來說,葡萄酒是酒神巴克斯的長生不老藥,在法國,有 7 個主要的葡萄酒產地:阿爾薩斯(Alsace)、博若萊(Beaujolais)、波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)、阿摩爾德羅納(Côtes de Rhone)、汝拉(Jura)、朗格多克(Languedoc)與盧瓦爾河(Loire)。

餐後酒(DIGESTIFS)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

在品嚐了美味的佳餚之後,法國人會用一杯餐後酒來結束這頓盛宴,餐後酒既能為美食錦上添花,又能幫助人們消化,從 1929 年到現在,歷經了幾十年,餐後酒依然在法國盛行,果渣白蘭地、卡巴度斯蘋果酒和乾邑白蘭地等深受人們喜愛。

現在巴黎的年輕人,有預算限制的會選擇去超市買酒,一群朋友回家繼續喝,手頭寬裕的會去年輕人愛去的酒吧,享受整個晚上放鬆的氣氛,所以說巴黎是善良的,她給每一個人都提供了合適的場所,讓不同層次的人都能在她懷裡舒適地享受著生活,在酒吧裡,每一個人都是平等的,只有喝葡萄酒還是威士忌還是調酒還是啤酒的區別,所以酒吧裡的每一個人都愛這裡,都愛巴黎。

文/言人編輯  不老妹 Kristy
本文、圖經授權轉載自言人文化(原標題:嗜好文化/復古20年代品酒大會,1929 年的巴黎人喜歡喝什麼酒?)

責任編輯/趙元

關鍵字:

我要發風

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

本週最多人贊助文章

4 人贊助,累計贊助金額$ 385

夏珍專欄:太平亂世歪怪當道,國家名器成了自走砲

夏珍 2018-01-19 06:20

「見怪不怪,其怪自敗,不用砍他,隨他去就是了。」紅樓夢第九十四回,萎了一年本該在三月開的海棠竟在十一月裡開花了,眾人議論到底是不是好兆?...

2 人贊助,累計贊助金額$ 195

汪浩觀點:蔣介石為什麼曾打算撤守金門?

汪浩 2018-01-07 07:20

1950年5月16日,蔣介石為國軍主動撤守舟山與海南,發表告大陸同胞書,說「政府為了整個國家和全國人民的前途關係,不得不忍痛一時,...

2 人贊助,累計贊助金額$ 195

新媒體如何報導國際新聞?《風傳媒》辦研習營「冒險工廠」帶領學員深度體驗

國際中心 2018-01-15 14:00

不少人經常感嘆台灣缺乏國際新聞,為了讓年輕學子對報導國際新聞有進一步認識,《風傳媒》國際新聞中心首度舉辦「編譯記者的冒險工廠」研習營,...

2 人贊助,累計贊助金額$ 90

黃逸卿觀點:不想當中年新貧族?先停止拿愛來綁架自己與親人!

黃逸卿 2016-10-06 06:40

看到最近有專題一系列報導台灣的「流沙中年」危機,覺得特別有感。 報導提及包括中年兒子放棄優渥薪水照顧年邁雙親,讓自己落入貧窮線;...

2 人贊助,累計贊助金額$ 90

青年打工正夯?還是資方愛把正職開成「零工缺」?她一席話戳破,鬼島勞工受難的醜惡真相

洪雪珍 2018-01-11 12:13

我剛畢業的那幾年,全世界都在流行迷你裙,真是讓人傷透腦筋!像我這樣肥臀短腿的人,能穿迷你裙嗎?不就是自曝其短!我懂得這個道理啊,...

1 人贊助,累計贊助金額$ 250

前觀傳局主秘再爆燈節標案疑雲,籲柯市府:立即公開投標評審過程、計畫內容

王彥喬 2018-01-18 20:33

台北燈節標案在北市觀傳局前局長簡余晏去職、新任局長陳思宇上任後,遭知情者爆柯市府要求得標廠商槮凌公司必須讓出1000萬,...

1 人贊助,累計贊助金額$ 150

閻紀宇專欄:這個雙面國家讓超級強權美國「當了15年的冤大頭」

閻紀宇 2018-01-09 06:10

2018年才降臨7個小時又12分,美國總統川普就對一個國家「宣戰」,不是他一嗆再嗆的北韓、不是他恨之入骨的伊朗、不是東風壓倒西風的中國、...

1 人贊助,累計贊助金額$ 150

游盈隆專欄:當民意海嘯遠離的時候

游盈隆 2017-12-23 06:50

明年此時,台灣地方首長與民意代表的選舉已經結束了,當選的各級地方首長和民意代表也已經走馬上任。這時候開始來關心和探討「...

1 人贊助,累計贊助金額$ 150

呂紹煒專欄:馬屁還是專業?談施俊吉的「2022年基資3萬」願景

呂紹煒 2018-01-17 06:20

在小英總統講出她的最低工資夢想數字是:3萬元後,官員就忙著要幫總統解釋、開脫、甚至「圓夢」;相較於其它官員有保留的說法,...

1 人贊助,累計贊助金額$ 45

孤窮老人過寒冬!每4名獨居老人就有1人中低收入

黃天如 2018-01-07 09:00

2018年對台灣很關鍵,因為依人口推計,我老年人口比率將於今年內突破14%,正式邁入聯合國定義的超高齡社會。每個人都會老,然而受到高齡化、...