冰箱一定要有這一罐!香辣下飯辣蘿蔔食譜,只要拌一拌就搞定,根本造福懶人啊

2017年03月19日 08:00 風傳媒
冰箱沒有一瓶麻油辣蘿蔔,就像蛋盒空了一樣(圖/璞真奕睿攝影,野人文化提供)

冰箱沒有一瓶麻油辣蘿蔔,就像蛋盒空了一樣(圖/璞真奕睿攝影,野人文化提供)

對我這來說,冰箱沒有一瓶麻油辣蘿蔔,就像蛋盒空了一樣,雖然不一定馬上要吃到,總覺得應該趕快補齊。有時候自己在家隨便吃,或是上課外食,要不就是公司伙食清淡,此時冰箱有這一罐蘿蔔乾,拿出來打開心情歡騰,吃遍山珍海味,簡單的古早味是最執著的念想。

材料

條狀蘿蔔乾--300g
香油--1大匙
二砂--2小匙
明德辣豆瓣醬--1大匙

作法

1 蘿蔔乾洗淨,嚐一下鹹淡,太鹹就泡冷開水片刻,取出瀝乾,放在餐巾紙上徹底吸乾水分,或用電扇吹半小時。

2 取一個料理缽,放進乾的蘿蔔乾、香油、二砂、豆瓣醬,充分拌勻,裝進保鮮罐入冰箱。

(圖/璞真奕睿攝影,野人文化提供)
(圖/璞真奕睿攝影,野人文化提供)

T.i.p.s:簡單的麻油辣蘿蔔,小兵立大功。蘿蔔乾徹底乾燥,才不容易變質。如果喜歡辣味更重,可以加1大匙紅辣椒粉一起拌勻。

本文經授權轉載自野人文化《全世界找辣吃!:自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,全收錄好過癮》(原文標題:麻油辣蘿蔔)

 

【每周精選】原來當個媒人也需要專業?!
加入Line好友

【我要發風】

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 service@stormmediagroup.com,並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

我想再看到這個主題