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奶奶做的菜最叫人難忘!5個步驟完成復刻版「古早味炸醬」,拌碗麵就是最頂級美味

游惠玲 2017-05-21 10:30

寫這篇文章的同時,我和皮蛋爸還在墨爾本出差,皮蛋今天的便當,是請忙碌的奶奶代勞,照片則是姑姑趕在上班前拍照傳來,還要鋪桌布、擺水果什麼的,...

想吃得健康,只看「認證」沒用啊!一場「孩子便當」聚會後,媽媽道出寶貴體悟

游惠玲 2017-05-05 16:03

接到好友敏惠的超級任務,邀請我擔任「食農沙龍」活動主講人,一看主題竟是「我兒子的便當裡有……」。 托皮蛋及他便當的福,我竟能升格成為分享者,噗哧笑了兩聲...

親手做的不一定輸買來的啊!7步驟端出Pro級焦糖布丁,超有成就感又吃得安心

游惠玲 2017-05-01 10:30

對於皮蛋的布丁童年,我心裡一直有份虧欠。我成長於加工品及添加物隨著經濟全力起飛、耀武揚威的民國六、七〇年代,一般小孩愛買的零嘴,像是口味五花八門的洋芋片、...

百年來最強職業!扛成堆飯盒越車陣、不識字卻沒送錯過,印度「便當快遞」揭密

游惠玲 2017-04-29 10:30

早就想買一個層層疊疊的便當盒了,讓飯菜湯汁不會交叉相乘,「各自為政」才能爭鮮保口感。前陣子和好友去看便當展,終於拎了一個三層式便當盒回家。...

最懷念的兒時記憶!美食記者長大都難忘的「姨婆滷雞腿」,簡易4步驟就上桌

游惠玲 2017-04-21 10:56

一隻平凡無奇的滷雞腿,如何做到讓吃遍無數佳餚的美食記者難忘、一支接一支?記者游惠玲在其著作中分享她替兒子「皮蛋」用心準備便當的點點滴滴,這次,...

四大天王》決勝關鍵的人氣港點

游惠玲 2015-02-17 20:00

所謂的四大天王,分別為:蝦餃、燒賣、鳳爪,以及豉汁排骨,是港點餐廳中點播率超高的人氣王。著有《尋味香港》的香港美食部落客西打哥說:「蝦餃、燒賣是中堅分子,...

瞬間改變用餐氛圍》不成套餐具 挑戰新組合

游惠玲 2015-01-17 17:49

擁有20年餐桌布置經驗的Patty,直接到讀者家中,改造主人家裡的餐桌風景。他們的餐具就跟你我一樣,中價位、不成套、各型各色沒有邏輯,而且通常是菜要起鍋了,...

江振誠 跨國界的台灣滋味

游惠玲 2014-11-27 15:34

台灣之光江振誠回台開餐廳,12月9日開幕的「RAW」,將為台北餐飲界帶來國際新視野,美食圈都在等,「到底RAW會長什麼樣子?」11月下旬,...

安心便當》遠離食安危機!自己做美味營養餐

游惠玲 2014-11-13 19:02

食安陰影籠罩台灣,對於每天必須外食的上班族來說更是如坐針氈;最安全的吃法當然以自己做便當為首選,但工作已經忙得要死該如何著手進行?alive鑽研市面上與便當、...

拒絕加工!只吃阿嬤廚房的「真食物」

游惠玲 2014-09-20 10:58

在舊金山,從餐車到米其林餐廳、從農夫市集到食品雜貨鋪及超市,都看得見一股注重食材來源、友善環境的飲食風潮。只吃「真食物」,曾祖母不認為是食物的東西別吃!...

三星主廚的職人之道》山本征治0.1的極致料理

游惠玲 2014-09-12 17:28

山本征治,現在大家對他的認識,大多是日本米其林三星的世界名廚。比較不知道的是,1970年生的他,小學時期就立志成為料理人,20多歲時已經被稱為「用刀的天才...

旅館達人的超五星夢幻體驗》飯店的調酒,竟以你命名

游惠玲 2014-05-08 22:39

旅館達人住遍全球飯店,像是建築師張智強一年甚至有一百二十天都是住在旅館。他們眼中的超五星飯店和服務是什麼?alive請他們分享此生最難忘的超越五星飯店經驗...

搶搭韓劇熱 韓式炸雞暴紅

游惠玲 2014-03-28 22:54

在熱門韓劇《來自星星的你》推波助瀾下,「韓式炸雞」在台灣瞬間暴紅。但到底韓式炸雞跟我們常吃到的台式或美式炸雞有何不同?好吃的秘訣又是什麼? 經典款的韓式炸雞...

女CEO宴客的心機甜點:實力派餡料 創造味覺驚喜

游惠玲 2014-02-20 18:45

歐式的下午茶,總給人浪漫的感受。這次推薦人嚴選的甜品,共同點是不花稍、走傳統路線,用實在的材料與扎實的手法,給味蕾最真實的感動。 外型簡單的戚風蛋糕 ...