這些菜要煮之前要記得洗乾淨!程涵宇營養師整理出2024最新的蔬菜農藥殘留排行榜,提醒大家一定要仔細清洗,以免把農藥吃下肚!程涵宇營養師檢測全台5541件蔬菜,每種蔬菜採樣件數30件以上,這次得到第一名的是辣椒。程涵宇營養師也提醒,農藥對人體危害依種類不同,長期累積則會造成肝腎負擔!
2024台灣蔬菜農藥殘留排行榜(農藥殘留不合格率排名)
1辣椒20.7%
2豌豆17.3%
3包心芥菜16.7%
4蘿蔔14.4%(白蘿蔔)
5花椰菜13.2%
6菠菜 12.8%
7青蔥10.1%
8芥菜9.9%
9菜豆9.9%
10結球白菜9.5%
11甜椒8.3%
12青花菜6.7%
13芥藍5.9%
14半結球萵苣5%(福山萵苣,更早些叫大陸妹)
15小白菜4.9%
16茄子4.8%
蔬菜怎麼洗最乾淨?農業部曝正確清洗方式
至於要怎麼清洗蔬菜,農業部先前就分享過清洗方式,指出蔬果處理時會切段、去除蒂頭、去皮等等,如果先切再洗,容易讓蔬果表面的農藥殘留從切口滲入,食用時就容易把農藥吃下肚。農業部提醒,正確的方式是先切再洗,不過清洗的時候要注意用「流動清水」,洗乾淨後再進行處理,就能減少吃到農藥的風險。(不同蔬菜清洗方式可參考:蔬菜怎麼洗最乾淨?農業部曝正確清洗方式,「順序錯誤」恐把農藥吃下肚)
本文授權改寫自程涵宇營養師。(完整文章請至:《程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen》)
責任編輯/游舒婷