針對民進黨立委林俊憲16日晚在臉書表上提到依據憲法規定，各種委員會得邀請政府人員及社會上有關係人員到會備詢。也就是說台中市長盧秀燕到立法院社福衛環委員會就西布特羅事件備詢是於法有據，而台中市府針對立法院邀請也提出說明，副市長鄭照新說台中市政府為了維護全國民眾食安，亦迫切早日釐清真相、安定民心，若立法院邀請進行說明，台中市政府樂於配合。
台中市副市長鄭照新在說明時指出，根據大法官釋字498號解釋，地方自治團體具有自主、獨立之地位，中央與地方各設有立法機關之層級體制，台中市府基於地方自治、尊重議會，願意以「說明」而非「備詢」之形式，應邀前往立法院。另外為維持食安專業說明，台中市政府會請主政的衛生局長，及負責檢驗、食安專業的食安處長前往說明，而非首長參加，以免政治化模糊瘦肉精的真相。
另外對於外界關心台中市食品藥物安全處採購西布特羅標準品， 台中市食安處說明，台中市食安處111年3月即取得衛生福利部乙型受體素類項目認證，亦是衛福部食藥署畜肉動物用藥聯合分工的專責實驗室，只要食品實驗室有檢驗瘦肉精項目，就須購置含西布特羅等21項瘦肉精檢驗用標準品。根據食藥署官網公布資料，依據財政部提供111年至今的西布特羅報關資料，4家進口業者的西布特羅產品僅售予台南、台中等12間衛生局及12家民間檢驗機構。
台中市食安處實驗室目前使用的西布特羅標準品是向台中市試藥供應商所採購，近2年採購時間分別為111年9月(已開封使用)、112年10月(尚未開封)，採購與使用過程均合乎規範。
其中111年9月購入的西布特羅標準品10毫克粉劑，已全數配製為液狀「單一標準品」，無剩餘粉劑。後續因應檢驗所需，會分次取用21項瘦肉精單一標準品配製成「混合標準品」使用，目前所使用的21項「混合標準品」為112年11月所配製。年節前共抽驗40件肉品(包含台糖兩件)，除了其中一件台糖的冷凍豬肉片首次檢出西布特羅(Cimbuterol)外，其餘結果皆未檢出，倘有標準品污染情形，應有其它肉品檢出「西布特羅」與其他瘦肉精。另112年10月採購的標準品則尚未開封使用。
而食藥署下周三召開專家會議，台中市府食安處表示，市府依法行政，捍衛市民健康與食安，目前中央與地方等皆已查驗出該梅花肉片殘留瘦肉精西布特羅，且該商品是自販售通路隨機抽檢後驗出，其源頭與成因須由中央相關單位進一步查明，中央預計將召開專家會議，市府已正式接獲邀請列席，將協助與會專家共同研討。
